Im Jahr 1878 eröffnete die Familie Küpper ihr Gasthaus in Wuppertal-Sandfeld. Die verkehrsgünstige Lage an der Straße nach Düsseldorf bescherte ihr regen Besuch: Reisende kehrten ein und nächtigten in den Fremdenzimmern. Und auch die Arbeiter der nahe gelegenen Steinbrüche versorgten sich hier mit Schnaps.
1903 übernahm die Tochter, Wilhelmine Küpper, im Alter von dreiunddreißig Jahren die Gaststätte mit Biergarten von ihren Eltern. Nach der Hochzeit mit Fritz Römer 1905 änderte das Paar den Namen in „Restauration Fritz Römer“ um.
In den 1930er Jahren ging der Betrieb in die Hände ihres Sohnes, Fritz Römer junior, über. Er betrieb in dritter Generation die Gaststätte fast sechzig Jahre bis zu seinem Tod 1991. Fritz Römer und seine Gaststätte wurden 'Kult' - die kaum veränderte originale Einrichtung, die Gasträume mit den nikotingelben Wänden und die Eigenarten des Wirtes schafften eine besondere Atmosphäre, die viele Gäste schätzten.
Im Obergeschoss waren bis 1908 die Fremdenzimmer untergebracht. Danach nutzte die Familie die vier Räume privat. Neben einem Wohnzimmer, einem kleinen Kinderzimmer und dem Elternschlafzimmer gab es auch ein Ankleidezimmer. Alle Räume sind mit zeittypischem Mobiliar eingerichtet. Diese Ausstattung und die erhaltenen Kleidungsstücke zeugen vom bürgerlichen Lebenstil und vom relativen Wohlstand der Wirtsleute Römer in den 1920er Jahren.
Fritz Römer änderte nur sehr wenig an der Innenausstattung der Gaststätte. So befinden sich im Inneren auch heute noch die Gebrauchsspuren und das originale Mobiliar aus der Zeit um 1910. Besonders sehenswert sind die Jugendstil-Theke mit dem bemalten Zapfaufsatz aus Porzellan und die „Schnapspumpe“, die das hochprozentige Gut aus dem Keller nach oben beförderte.
Das Museum erwarb das Gebäude im Jahr 1996 und versetzte es per Tieflader in ganzen Wandteilen an seinen jetzigen Standort. Diese Methode der Gebäudeversetzung reduziert die Eingriffe in die historische Bausubstanz auf ein Minimum; selbst Tapeten und Wandmalereien überstehen diese Prozedur unbeschadet.
Im rekonstruierten Anbau der Gaststätte befindet sich die Museumsgastronomie Lingenbacher Hof mit Terrasse und Biergarten.
Erbaut 1878, Wiederaufbau 1997 im LVR-Freilichtmuseum Lindlar
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